Om örtodlarna Halland

Örtodlare Halland grundades år 2000. Ett antal örtodlare gick samman och nu har företaget ca 20 delägare. Vi odlar, förädlar och säljer torkade örtkryddor, kryddblandningar, teblandningar samt örtkryddade vinägrar.

Sortimentet omfattar ett 30-tal olika produkter. Odlingen är ekologisk och alla delar av verksamheten är godkända av KRAV.

Vi syns ofta på marknader så som bondens egen marknad i både Göteborg, Kungsbacka och Halmstad.

Ambitionen är att våra produkter skall vara från senaste skörd för att bli så smakrika som möjligt. Våra produkter har visat sig vara dryga för att de är så aromrika. Detta gör också att de har lång hållbarhet.

Vi har inga tillsatser i våra produkter. Kryddblandningarna innehåller inget salt, socker eller konserveringsmedel. Därför får man mycket krydda per gram.

För att inte förlora smaken på våra bladkryddor, har vi valt att inte göra dem så finfördelade. Detta gör att det i vissa förpackningar kan finnas lite större bladdelar och i andra mindre. I våra kryddblandningar vill de mera finfördelade ingredienserna söka sig mot botten. Därför bör du rotera eller skaka burken före användning.

När du använder bladkryddor i matlagningen får du mest smak om du smular dem lätt i handen eller i en mortel innan du lägger dem i maten. Torkade örtkryddor är mer koncentrerade än färska. En bra tumregel är att ta hälften av volymen jämfört med färska.

Torkade kryddor skall förvaras mörkt, torrt och gärna svalt för att behålla färg och arom.

Kontaktpersoner

Information om Örtodlarna Halland samt beställning och information om produkterna.
Jan Bakken tfn 0346 - 941 12, e-post

Recept och användningsområden:
Ingela Bågenholm tfn 035 - 540 57