Våra odlingar är Krav-certifierade, vilket innebär inget konstgödsel (bara naturlig gödsel) och inga bekämpningsmedel till varken ogräs eller skadedjur/svampar används.

Örtkryddor går utmärkt att odla fältmässigt i vårt klimat. Det är dock svårt att odla sådana som kräver mycket värme och plusgrader för att klara vinten t.ex rosmarin.

Vi odlar både ettåriga och fleråriga örter. Både fröer och plantor används beroende på vilka växter det är fråga om. Någon form av täckning runt plantorna är vanligt att använda. Det kan vara gräsklipp eller plast antingen mellan kryddraderna eller odling på en plastad bädd. Täckningen har flera fördelar.

• Att hålla efter ogräset går då mycket lättare.
• Den hygienisk kvalitet blir bättre eftersom det inte blir något jordstänk vid regn.
• Markfukten bevaras för att vattnet inte så lätt avdunstar.
• Växtnäringsämnena urlakas inte utan kommer växterna till godo.

Skörd av alla bladkryddor sker för hand. Det har den fördelen att man redan då kan sortera bort sådant som av olika orsaker är av mindre bra kvalitet – angripet av sjukdomar, förväxt eller förorenat. Vi försöker skörda när aromen är som bäst, strax innan blomning och vid soligt och varmt väder. Av fleråriga bladkryddor tar vi 2 – 3 skördar per år.

Omedelbart efter skörd torkas kryddorna med varm luft i odlarnas egna torkar. Det är viktigt att temperaturen då inte är för hög för att kvaliteten skall bli bra.

Efter torkning packas kryddorna i papperspåsar och därefter i plastsäck. Med denna förvaring håller sig kryddorna länge fräscha och med god arom.

När det börjar närma sig att kryddorna skall packas i burkar eller påsar så “tröskas” de i en speciell maskin som skiljer stjälk och blad. I detta moment vill vi smula sönder bladen så lite som möjligt för att inte förlora arom.