Receptet är för fyra personer.

• 3 tsk olivolja
• 2 morötter
• 2 potatisar
• 2 gula lökar
• 7 dl buljong eller vatten
• 1 tsk dragon
• 3 dl mjölk
• Saften av 1 citron
• Salt och peppar

Till servering: 4 msk naturell youghurt, gräslök eller persilja.

1. Hetta upp oljan i en gryta.

2. Rör ner hackad potatis, morötter och lök. Låt fräsa och tillsätt sedan 3 msk buljong eller vatten. Sänk värmen och låt grönsakerna “svettas” i ca 15 minuter. Skaka kastrullen då och då.

3. Häll i resten av buljongen. Tillsätt dragon, salt och peppar. Låt koka ytterligare 10 minuter.

4. Mixa blandningen slät och tillsätt mjölken efter hand under mixningen.

5. Låt blandningen koka upp och smaksätt med citron.

Strö över det kryddgröna.
Klicka yoghurten i soppan och servera.