Potatis
Kålrot
Morot
Palsternacka
Vitlök
Olja
Körvel

Skala och dela rotfrukterna i ganska stora bitar. Förväll dem ca 5 minuter.

Blanda lite olja och pressad vitlök. Pensla en eldfast form med blandningen.

Lägg rotsakerna i formen. Salta och ställ in formen i ugnen, 225 grader i ca 20 minuter.
Rör gärna om bland bitarna efter halva tiden.

Strö körvel över rotfrukterna.

Tips! Gott till kött.

Servera med en klick keso och det blir en vegetarisk måltid.

- Ett enkelt sätt att göra potatis till festmat -.

Potatisen skrubbas och bakas hela i ugnen eller mikron.
När de är klara delas de på mitten och halvorna
penslas med lite smör eller margarin.
Strö över salt samt kummin eller timjan
efter smak.

Tips!

Gott att servera till kött- eller fiskrätt.
Tillsammans med en fräsch sallad blir det här
en läcker lunchrätt.

Byt ut saltet mot gourmetsalt som gör
potatisarna extra goda och vackra med sina
smältande kristaller.

En trevlig förrätt eller buffe rätt

Bryt stjälkarna av stora fina champignoner.
Fyll med en röra av: 3 msk smält smör, champignonstjälkarna, dygns gammalt vitt bröd, hackad persilja, vitlök, örtkrydda, salt och svartpeppar. Använd gärna matberedare att göra röran.

Lägg lite röra i varje champignonhatt. Sätt in i 250 o ca 5 min.
Serveras ljumma.
De fyllda champignonerna kan förvaras i kylskåp och värmas senare.

Gott att äta till är rostat bröd med salami

4 – 6 potatis (500 g)
4 – 6 morötter (500 g)
2 palsternackor (200 g)
¼ kålrot (250 g)
3 gula lökar (ca 150 g)
2 – 4 vitlöksklyftor
Salt och svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
2½ dl riven ost
2 dl grädde
3 dl mjölk

Skala potatis och rotsaker. Riv på matberedarens grova rivskiva.
Skala och hacka löken och vitlöken.
Varva allt detta med salt, svartpeppar, örtkryddor och det mesta av den rivna osten i en smord ugnsäker form.

Slå över grädden och sätt formen i 200 graders ugnsvärme i 20 minuter.
Häll i mjölken och strö över resten av osten.
Låt gratängen stå inne ytterligare ca 30 minuter tills rotsakerna är mjuka.

Receptet är för fyra personer.

• 3 tsk olivolja
• 2 morötter
• 2 potatisar
• 2 gula lökar
• 7 dl buljong eller vatten
• 1 tsk dragon
• 3 dl mjölk
• Saften av 1 citron
• Salt och peppar

Till servering: 4 msk naturell youghurt, gräslök eller persilja.

1. Hetta upp oljan i en gryta.

2. Rör ner hackad potatis, morötter och lök. Låt fräsa och tillsätt sedan 3 msk buljong eller vatten. Sänk värmen och låt grönsakerna “svettas” i ca 15 minuter. Skaka kastrullen då och då.

3. Häll i resten av buljongen. Tillsätt dragon, salt och peppar. Låt koka ytterligare 10 minuter.

4. Mixa blandningen slät och tillsätt mjölken efter hand under mixningen.

5. Låt blandningen koka upp och smaksätt med citron.

Strö över det kryddgröna.
Klicka yoghurten i soppan och servera.

Detta fiskrecept är beräknat för fyra personer och är väldigt lättlagat.

• 400 g torskfilé eller laxfilé
• ½ tsk salt
• 2 dl Crème fraiche (lättvarianten går bra)
• ca 1 tsk av Örtodlarnas Fiskkrydda
• Torkad körvel
• Torkad ringblomma

Gnid in fisken med saltet.
Lägg fisken i en smörad form.
Blanda crème fraiche och fiskkryddan.
Bred blandningen över fisken.
Sätt in i ugnen i 200 grader ca 20 – 25 min.

Strö över körvel och ringblomma före servering.

Garnera med citron, tomater och tunna skivor gurka.
Servera kokt potatis och en god sallad till. Potatisen får ett läckert utseende om man strör körvel över dem.

Tips!
Ett gammalt matlagartips som förhöjer smaken är att salta fisken några timmar – upp till ett dygn innan.